请问一下！煲牛腩的方法有…？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享牛根煲做法的宠物知识，其中也会对请问一下！煲牛腩的方法有…？(牛腩煲是用什么做的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请问一下！煲牛腩的方法有…？

白萝卜炖牛腩

材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。
调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点

做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。
2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。
4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）

建议：此菜主要是吃牛腩和萝卜，而重点不是汤，所以加水要少，不可像褒汤一样一锅水。
如果要褒汤，建议不要用牛腩，可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤，方法上相似，不过不用炒，不用加酱油。

番茄牛腩

主料：

牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

配料：

调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：

1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
参考资料：http://****msnqq****/Article/Food/Cate/2005-08-09/Article_1771.html
牛腩两部分食用方法各不同
牛腩可以分为两部分，一是近腰肋骨的肉，叫做“坑腩”，肥瘦相间，平日所吃到的牛腩粉面多是用此部位*制而成。另外，坑腩之下，前后腿间腹部的肉，则称为崩沙腩，两面有筋，内里裹着瘦肉。
牛腩多数用来焖或煲汤，想节省工夫，只将牛腩出水、洗净和切块后，加上现成支装的咖喱汁焖煮便可。但若有时间，最好将牛腩出水、洗净和切块后， 放适量清水将牛腩煮至八成熟，接着，以锅爆香蒜茸、干葱茸和咖喱粉，放入牛腩和煮牛腩的汁齐焖，待牛腩熟烂后，再加入淡奶(可用椰汁)煮滚便成。

一、土豆块烧牛腩
材料：土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片
调味料：
1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙
2、水淀粉少许
作法：
1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。

2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。

3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。
轻松一点：
1、牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。
2、如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。

二、贵妃香牛腩
材料：牛腩1+1斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒
调味料：洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1大匙、番茄酱2大匙、味精少许
作法：1.牛腩洗净、切块，入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。2 .锅中加水，放入牛腩煮30分种。3.起油锅，用3大匙油爆香葱段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒，再加入洒、糖、酱油略煮，然后倒入牛腩炒 匀，再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜，盖上锅盖，以小火焖煮1小时左右，至肉烂为止。4.如果汤汁太多，可用太**水勾芡，淋少许香油。
烹调指南：1.牛腩不易烧烂，妨多做些，放入冷冻库中储存，随时可取出加热食用。2.烧煮时，汤汁可多放些，以太**水勾芡，淋于饭上即成牛腩烩饭。

三、红烧牛腩
菜系：湖南菜
原料：
主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。

调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法：

1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。

3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。

四、笋干焖牛腩
准备时间：80分钟
制作时间：20分钟
材 料：牛腩1块（约700克）、笋干200克
调 料：姜1块、葱1段、花椒数粒、八角1个、干辣椒2只、酱油1茶匙、盐少许

原 料采买：笋干是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的。我喜欢笋干的口感，所以家里总是准备一袋。干的笋干在超市卖干货的货架上可以找到，有黑笋干和白笋干黑笋干多 数产自四川；我更喜欢白笋干，味道更清香，南方诸省的品质不错，我买的是江西的，因为那里盛产竹子，所以笋干的质量也很好。

制 作：牛腩是指带有筋、肉、油花的牛肉块，这只是一种统称。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较 多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称做牛腩，是上等的红烧部位。这一 次我选用的就是这一部分，牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

为了不冷落客人，牛肉是前一天酱好的。把牛肉切成小块，放进锅里，然后加水、酱油、八角、花椒、盐等调味，用文火炖2个小时，直至牛肉软烂。

炖牛肉时可以加一点米汤，这样牛肉会更香，更容易烂；还有一个办法，就是把牛肉炖好后仍然泡在肉汤里，泡上**，不要捞出来，第二天牛肉就会变得很烂了。

笋干的营养很丰富，内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，而且非常适合我们减肥人群。泡发笋干也是有窍门的，用淘米的第一次水浸泡3个小时，然后洗净，切成块即可。

有了之前的准备工作，宴会开始之前的烹饪就变得很简单了。锅内热油，然后炒香葱姜，放入牛肉和笋干，加适量的料酒和清汤，炖20分钟左右就可以了。

这道菜的用意是因为它很温暖，可以拌着米饭吃，也可以煮点面条拌着吃。

五、爽口莲藕炖牛腩
原料：
牛腩600克，莲藕150克，昆布1小块，葱2根，姜2片。药材：八角3粒，陈皮2片，花椒少许。
辅料：
米酒1大匙，盐2小匙。
做法：
1、牛腩切块，以滚水氽烫洗净。
2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
Tips：
这道菜宜用沙锅炖煮，因为莲藕一遇铁锅，颜色会变黑。
功效：
滋养美容，健胃整肠，体质虚弱者可以多吃以滋养强壮。

六、养胃 玉米牛腩汤
功效：健胃消气，理气止痛。特别适养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。‘

原料：鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。

调料：盐、葱、料酒适量。

制作方法：

1、将玉米切小块，牛腩切块，洗净备用。
2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个半小时（煲约3个小时以上），至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

禁忌：高血脂患者不宜多食。

七、牛腩白萝卜汤
材料分量：牛腩：一斤半
白萝卜：二斤
生姜片：五块
酱油：少许
葱花：少许
制作方法：萝卜去皮洗净切块，牛腩出水后切粗块与萝卜齐置大瓦煲，加水五汤碗，煲三小时至稔后加生姜片，加盐适量不宜太咸，上席时撒上葱花。
功效：牛肉补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，配萝卜更有消渴利水之效，牛腩对关节酸软、韧带松驰、风湿骨痛者均有食疗作用。有内热、消渴、消化**、气滞胃呆者宜多饮用。

八、富贵牛腩饭
材料：
牛腩 200公克
马铃薯 50公克
红萝卜 50公克
白萝卜 50公克
蕃茄 80公克
腌料：
辣豆瓣酱 1大匙
米酒 1大匙
冰糖 1大匙
酱油 1又1/2大匙
八角 1粒
花椒 少许
太** 1大匙
水 2大匙
作法：
1.将所有材料切成滚刀块备用；太**、水调匀成太**水备用。
2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滚后转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软后，倒入太**水勾芡即可。
3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。

九、咖喱牛腩
原 料：
牛腩500克，土豆2各，洋葱1个，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。
制法:
（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。
（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。
特点:
牛腩是位于牛腹肋骨下一块肥瘦相间的条肉，适宜于红烧及炖。

十、十全滋补牛腩
原料：牛腩、白萝卜

药材：当归、*参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳

调料：盐、味精

做法：

1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。
2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。
3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。

贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康； 杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不 燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤，经常饮用，一定可以“补”回你的精气 神，让你在冬天也倍感暖意融融！

十一、牛肉酿蕃茄
材料介绍：
牛腩200克，蕃茄5个，青豆若干，胡萝卜切粒，葱、姜少许
制作方法：

1、牛腩切小块飞水后沥干备用；
2、番茄切成小碗状，番茄心及酱掏出待用;
3、锅里热油后,爆香葱及姜,加入牛腩翻炒,再加入番茄心及酱、少许糖后以小火煮30分钟，最后倒入青豆和红萝卜粒煮10分钟装入番茄碗即可。

牛筋怎样容易炖烂做法

牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下： 准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 一、主料：老汤、牛腱筋。 二、调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、**、酱油、甜面酱。 三、牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸。 四、大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。 五、煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。 六、放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。 七、加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。 八、大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮。 九、煮至牛腱筋软糯即可出锅。

牛跟用什么材料煲汤治脚痛

材料
红萝卜60公克，白萝卜100公克，牛跟100公克，干香菇3朵，白萝卜叶50公克，水700㏄，盐1小匙
做法
1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用。
2.干香菇泡软沥干水分；白萝卜叶洗净切粗片，备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

牛蒡根和什么搭配煲汤

牛蒡和什么煲汤好呢？牛蒡可以鸭子、鸡、牛肉、羊肉、排骨等煲汤炖汤喝。 一、牛蒡炖鸡的做法 主料：牛蒡根300克，鸡550克 调料：大葱10克，姜5克，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，料酒10克，八角3克，茴香籽[小茴香籽]5克，陈皮5克，花椒3克，各适量（根据口味取舍） 做法： 1.将牛蒡去皮洗净，切成厚片； 2.葱、姜洗净，葱切段、姜切片； 3.将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用； 4.坐汤锅加适量水再放入鸡，haoniubang***m 开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。 二、牛蒡炖牛肉的做法 原料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料： 花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽。 做法： 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段； 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用； 3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油； 4、红烧牛腩的方法，牛肉烧好后，加入切块的牛蒡即可。 三、牛蒡炖羊肉 主料：带皮羊肋条 配料：精盐、黄酒、青蒜、大葱、生姜、鲜牛蒡、*参、白芷、芸豆、甘草、八角、干辣椒、香菜、猪油 做法： 1、羊肋条洗净，入冷水煮开，撇去浮沫，备用； 2、鲜牛蒡削去外皮，切成斜片，青蒜切段，备用； 3、锅烧热，入适量猪油，烧化，生姜，葱段，干辣椒爆香油锅； 4、下入羊肉块，大火翻炒，炒至肉缩，表面发干； 5、倒入足够量的开水，旺火烧滚，烧至整个羊汤变为*白色时； 6、加入牛蒡、*参、白芷、芸豆、甘草、八角、黄酒少量 7、继续开小火，盖锅焖小时； 8、开锅加入少许精盐调味、蒜段、香菜、即可。 小贴士： 第一烧羊肉汤一定要全程保持汤水呈沸腾状肉块与肉块之间一定要翻滚要相互碰撞炖至骨头从肉块里冒出这样才能完全出味； 第二一定要舍得花时间舍得花天然气精心炖上4~6小时； 第三一定要用到猪油提香。

牛旁根排骨汤怎么做

牛蒡排骨汤做法一， 材料 排骨，牛蒡，胡萝卜，姜 做法 1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短，打皮后在盐水里浸泡一下 2、排骨飞水，冲洗干净 3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜，加到排骨里大火煮滚后保持10分钟，改小火煲1个半小时 4、吃的时候加适量盐，这汤非常好喝，牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里 做法二， 材料 牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。 用料：排骨300克、牛蒡1根、盐少许 做法 1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨； 2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时； 3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色； 4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。 做法三， 材料 牛蒡1根，排骨1条，竹芋适量，蜜枣2颗，盐适量，鸡精适量 做法 1.将排骨切段。 2.牛蒡去皮切成段，再对半切开。注意边切边放入加了醋的清水里，不然很快变色。 3.切好竹芋。 4.将所有材料入锅文火煮两小时，调味上汤，味道还好。 做法四， 材料 "台糖龙骨(带肉排骨） 600g","牛蒡 250g","杏包菇 100g","枸杞 1大匙","红枣 10颗","姜片 10片","总水量 1500ml","盐 1小匙","胡椒粉 1/4小匙","米酒 2大匙", 做法 1:准备动作：牛蒡切片，泡在醋水中。2.杏包菇切片。3.姜切片。4.枸杞，红枣皆需泡水 2:分装好的龙骨，解冻后冲一下水，龙骨冷水入锅，水滚后川烫至表面变色熟成，再取出冲凉水，这样处理过的排骨好吃不会有腥味。 3:排骨放入冷水中川烫到熟成，把排骨取出备用 4:准备另一锅水（水量1500ml），水滚后放入排骨，牛蒡，姜片，中小火煮15分钟（盖上锅盖） 5:再放入杏包菇，调味的盐，胡椒粉，米酒，中小火再煮10分钟（盖上锅盖） 6:再放入红枣，枸杞中小火煮10分钟（盖上锅盖） 7:上桌前可以试一下味道，咸味可自行再做调整（这个汤品建议至少煮30分钟，这样牛蒡的自然风味会煮得更明显）

牛蒡煲汤有多少种做法?具本方法?

胡萝卜牛蒡汤　　　原料：　　胡萝卜、牛蒡、肉丸子做法：　　　　1、胡萝卜切菱形小块，牛蒡去皮，切滚刀块。　　　　2、将胡萝卜、牛蒡和冰冻的炸肉丸放入锅中，煮至牛蒡软熟。这个程序有点错误，牛蒡难煮，应该先放入牛蒡煮的快软熟了，再放入胡萝卜和肉丸同煮。否则等牛蒡熟的时候胡萝卜都炖烂了。为了纠正这个错误，只好先把胡萝卜和肉丸搛出来。吸取教训。　3、煮好后，放入适量盐调味。　晚上就喝这一个汤就够了哈，健康又减肥二、牛蒡红萝卜瘦肉汤 牛蒡红萝卜瘦肉汤 材料:瘦肉、牛蒡、红萝卜、薏米、百合、蜜枣。 瘦肉功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。 牛蒡：牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素 A、B1、 C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。 红萝卜：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳 薏米：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 百合：可润肺止咳、清心安神 蜜枣功效：蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。 三、胡萝卜玉米牛蒡汤的做法主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根调料：盐 做法步骤：1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可.说明及备注：这道汤的功效在于可以提高人体的免疫功能.四、五行牛蒡汤这款汤因由白萝卜叶（青）、红萝卜（红）、白萝卜（白）、牛蒡（黄）、香菇（黑）组成，五种颜色代表金木水火土五行，与人体五脏对应，《内经》有云：“食饮有节，谨和五味”，因而这款汤被称为五行汤。　　以牛蒡作为食用蔬菜，在我国还不普遍。牛蒡的根茎在日本却是家喻户晓的蔬菜，因其蛋白质、钙和植物纤维素的含量在根类食物中居首，胡萝卜素的含量竟百倍于胡萝卜，在日本有“东洋参”、“蔬菜王”的美誉。其丰富的植物纤维素可有效促进肠蠕动，有助清除体内“垃圾”。五行汤其余四味都是常见的食用植物，像红白萝卜、香菇，富含维生素和矿物质，加入牛蒡后通便作用更强，使致癌物质排出体外，可起抗癌作用。　　五行牛蒡汤的五色食材均为有益食物，虽有通下作用，但作用和缓，可日常食用，但因其涩液较多，过敏性体质、易患皮肤湿疹的人应避免食用。　　做法：白萝卜600克～750克，白萝卜叶250克～400克，清水浸1～2小时后备用，胡萝卜250克～400克，牛蒡300克左右，干香菇3～5枚。以上食材洗净后连皮切成大块，放到锅里注入清水，大火煮开后再用小火炖煮1小时，调味后即可食用。六、能治疗咳嗽牛蒡汤组成：炙牛蒡9克，射干4.5克，远志肉4.5克，白前9克，紫菀9克，杭白芍9克，杏仁12克，桑白皮9克，知贝母各9克，甘草3克，枇杷叶3片（去毛包煎）。用法：水煎服，早晚各一次。功效：化痰宣肺止咳。治疗：急性气管炎。

牛骨用什么煲汤好

很多人不会煲牛骨汤，煲汤时放这种东西去腥，好喝又补钙

最正宗清炖牛肉的做法，如何做清炖牛肉

好吃的牛骨汤5种做法推荐营养

　　牛骨汤香味浓郁，营养丰富，是强身健体的一道汤。牛骨汤的做法有很多，可以和胡萝卜、土豆、番茄等蔬菜一起炖食。下面，我来为你介绍5款牛骨汤的好吃做法。 　　番茄牛骨汤的做法 　　食材准备 　　牛骨500克，番茄250克，牛肉200克，土豆200克，胡萝卜100克，黄豆50克，姜片、精盐各适量。 　　 方法 步骤 　　1.牛肉洗净切块，与牛骨一起放入沸水中焯一下，捞出沥干水。 　　2.胡萝卜、番茄、土豆分别去皮，洗净切块;黄豆去杂洗净，浸泡5个小时。 　　3.煲内加入适量清水，放入姜片、牛骨、牛肉块及黄豆烧沸，馒约半小时，加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煲至肉烂，加入适量精盐调味即可。 　　核桃牛骨汤的做法 　　食材准备 　　牛骨500克，核桃肉50克，*参25克，红枣10个，怀牛膝100克，生姜、食盐、味精各适量。 　　方法步骤 　　1.牛骨洗净，斩碎;生姜洗净;核桃肉去皮;*参、怀牛膝、红枣去核洗净。 　　2.将牛骨与生姜一起放入水煲内，大火煮滚，改慢火煲3小时。将核桃肉、*参、怀牛膝、红枣放入牛骨汤中再续煲1小时。 　　3.加入食盐、味精调味后即可。 　　胡萝卜牛骨汤的做法 　　食材准备 　　牛骨500克，胡萝卜100克，紫椰菜50克，西红柿30克，洋葱30克，生姜10克，香葱8克，熟植物油5克，料酒、食盐、胡椒粉各适量。 　　方法步骤 　　1.牛骨洗净斩件;胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块;西红柿、紫椰菜分别洗净、切块;洋葱去皮洗净，切成片;香葱切成段;生姜去皮，切成片。 　　2.锅内倒入适量水烧开，加入食盐和料酒，放入牛骨块烫去血水后捞出。 　　3.牛骨块另放入沸水锅中，加入胡萝卜块、紫椰菜块、洋葱片、姜片和葱段，用大火烧沸后加入西红柿块，转小火煮2小时，调入食盐和胡椒粉，淋入熟植物油即可。 　　小贴士 　　1.炖牛骨汤，水要一次加够，不能中途添加。炖的时候不要放盐，最后再放，也别放味精，会影响原有鲜味。 　　2.还可把牛骨头用油煸一下再炖，这样可以使汤更加香浓。在煮汤的时候滴几滴醋，可以使牛骨头的成分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更鲜美。 　　菠菜牛骨汤的做法 　　食材准备 　　牛骨300克，菠菜250克，洋葱50克，土豆1小个，生姜1片，盐适量。 　　方法步骤 　　1.牛骨洗净后斩小块，“飞水”;洋葱洗净切丝;土豆去皮洗净后切小块;菠菜去根、黄叶，洗净后摘段。 　　2.将牛骨和生姜放入砂锅内，加适量清水，大火烧沸后改小火煲1小时，依次下土豆块、洋葱丝和菠菜煨熟，放盐调味。 　　山菌牛骨汤的做法 　　食材准备 　　鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑各60克，牛肋骨400克，盐、咖喱酱各5克，味精、鸡精、胡椒粉各少许。 　　方法步骤 　　1.将鸡腿菇、杏鲍菇、鲜口蘑上分别洗净，切片焯水待用;牛骨砍成小块，放入沸水中焯去血水，捞出。 　　2.先将牛骨放入锅中，加水1500克，小火煲2小时至脱骨，捞出牛骨，把已焯水的菌类一并倒入牛骨汤内再小火炖30分钟，加调料调味即可。 牛骨汤相关 文章 ： 1. 牛骨汤要怎么做才好吃 2. 好吃的牛骨头汤要怎么做 3. 牛骨汤的做法大全 4. 怎么做好吃的牛骨高汤 5. 胡萝卜牛骨汤怎么做 6. 白萝卜肉丸牛骨汤怎么做